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Rodrigo Mancilla, Lic en Nutrición La proteína es un macronutriente, esto quiere decir que lo ingerimos en grandes cantidades a diferencia de las vitaminas (micronutriente) que las ingerimos en cantidades mínimas, la proteína se encuentra en muchos alimentos tales como las carnes, los productos lácteos, nueces y frijoles, por nombrar algunos. Están compuestas por aminoácidos,…
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