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Harina de garbanzo. La harina de garbanzo o besan es harina fina hecha con garbanzos molidos. Es muy apreciada en la cocina hindú. Es rica en proteínas (~25%

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Olla gitana - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa

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Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa

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