CLORURO DE CALCIO – Lamyaproducts

100gr. El cloruro de calcio es un producto que actúa como un agente antiaglomerante, estabilizador y espesante. Por esto, puede utilizarse en alimentos tales como el queso, el tofu y bebidas energéticas. Así mismo, el cloruro de calcio puede usarse como reemplazo para el cloruro de sodio y de esta forma reducir el c
100gr. El cloruro de calcio es un producto que actúa como un agente antiaglomerante, estabilizador y espesante. Por esto, puede utilizarse en alimentos tales como el queso, el tofu y bebidas energéticas. Así mismo, el cloruro de calcio puede usarse como reemplazo para el cloruro de sodio y de esta forma reducir el contenido de sodio sin afectar el sabor. RECOMENDACIONES DE USO EL CLORURO DE CALCIO PUEDE USARSE PARA AJUSTAR LA DEFICIENCIA DE MINERALES DURANTE EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE QUESO. LOS FABRICANTES DE VEGETALES ENLATADOS Y PEPINILLOS USAN CLORURO DE CALCIO COMO SUSTITUTO DEL CLORURO DE SODIO EN SUS SALMUERAS PARA DISMINUIR EL CONTENIDO DE SODIO Y CONSERVAR EL SABOR SALADO Y LOS BENEFICIOS ANTIMICROBIANOS DE LA SAL

El Agar Agar es un carbohidrato proveniente de las algas, que funciona como estabilizante encargado de gelificar una diversa cantidad de líquidos.